ランブルスコ・ディ・ソルバーラNVガヴィオリ（泡・赤） - 発泡系 - おしりとほっぺ楽天

先日、とあるイタリア料理屋さんに行きました。料理人でもあるイタリア人がオーナーのそのお店。お料理とワインが気軽に楽しめ、友人も気に入っていて、もう何度も足を運んでいます。そんなイタリア人オーナーと、ワインについて話していた時、ふと、『そう言えば、ランブルスコって何で置いてないの？』サラミなどと合わせてランブルスコを飲みつつ、お料理の出来上がりを待てれば最高ですから、こういうお店にこそあって欲しいもの。 【シェフが語る！】『今まで、あんまり置きたいのが見つからなかったんだ。あ、でもね、ついこの前、試飲会で美味しいの見付けたんだ！アレなら良いね。』 よくよく聞けば、その『ランブルスコ』とは、タカムラでも好評の、旨安ランブルスコの鏡、『カヴィオリ』だったんです！ かつて『タカムラにはもう、大人気のランブルスコがあるから、他は要らない。』そう思っていた私の気持ちを払拭したのが、このカヴィオリでした！グラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロは、ランブルスコの中でも、わずか3つの産地だけが指定されるDOC格付けの特別区画の1つ。中でも、このグラスパロッサ・ディ・カステルヴェトロは、最もコクのあるタイプだとか。モデナ近郊の限られた地区で栽培されたランブルスコ・ソルバーラ種から造られています。ソルバーラ種は、数あるランブルスコ系の中でも、密集型で色が濃く、果皮が硬いブドウです。ピンクがかったルビー色、スミレや花の香りが印象的。果実味と、心地良い酸のバランスが良く、デリケートな味わいが楽しめます。お客様にも、こんなにご好評頂いています♪ 『こんなに美味しいのかっ！！ 』(DORAFURU様) こんなに美味しいのかっ！！と驚きでした。常に常備しないと気が済まない位のお気に入りの一品です。 『そろそろケース買いしようかしら。』(購入者様) 泡の赤にすっかりはまってしまいました。そろそろケース買いしようかしら。料理を考えるのもたのしく、いつもおいしくいただいています。 『驚きました。』(Chatte様) そのままですが、赤ワインに泡が入った感じ。スパークリングワインらしさはありませんでした。でも違和感はないですよ。飲み終わってから、980円やったんや〜、と驚きました。コストパフォーマンスは抜群です。 価格は、今どき貴重な、驚きの1029円！正直、あと少し値上げしたいところですが、皆さんにご好評頂いているので、まだ、この価格で頑張ります(笑)飲んで頂ければ、上記の熱烈コメントにも、きっとご納得頂けるはず♪『タカムラで、売ってるの？今度買いに行くよ！』と、イタリア人オーナーも、かなりの気に入りようでした。本国人も納得させる、旨安っぷりに、思わず私も鼻高々♪『ランブルスコ？どれも同じでしょ？』そう思っている方、本当にこれを飲まずに決めちゃっても良いですか？ モデナ近郊の限られた地区で栽培されたランブルスコ・ソルバーラ種から造られています。ソルバーラ種は、数あるランブルスコ系の中でも、密集型で色が濃く、果皮が硬いブドウです。ピンクがかったルビー色、スミレや花の香りが印象的。果実味と、心地良い酸のバランスが良く、デリケートな味わいが楽しめます。【中辛口】【ブドウ品種】ランブルスコ・ソルバーラ品種、ランブルスコ・サラミーノ品種